Mangiare
Trota iridea affumicata a freddo con legni macinati ed erbe aromatiche
Tagliere di formaggi delle nostre vallate sposati a miele nostrano
Ideale per 2 persone
Tagliere di salumi e affettati selezionati tra le montagne bergamasche e i campi di Parma e Piacenza
Ideale per 2 persone
Gran festa dei nostri sapori di affettati e formaggi
Ideale per 4 persone
Burratina di Andria IGP accompagnata da pomodini di Pachino e misticanza verde.
( 7)
(per almeno 2 persone) Riso Carnaroli delta del pò stagionato 18 mesi, delicato pecorino sardo, pepe nero del Madagascar, arance calabresi essiccate e ridotte in polvere con gelè di menta.
(7)
Filetto di Trota Fario grigliato, accompagnato da zucchine carote e cipolla rossa di tropea
(4)
Trota iridea di lago, pomodori, parmigiano Reggiano, pan grattato, mandorle, burro, erba cipollina
(4, 7, 1)
cotto a bassa temperatura (14, )
Con patate al forno o con rucola e grana
Misticanza con pomodoro, carote, cetrioli
Misticanza
Insalatona con insalata verde, carote e cetrioli
(7,1, 3)
Bere
Bollicine
Lombardia (Chardonnay – Pinot Nero)
Veneto ( Glera e Pinot nero)
Veneto (Glera )
Emilia Romagna (Sangiovese)
Vini Bianchi
Alto Adige (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Kerner, Riesling, Gewurtztraminer)
Veneto (Pinot Grigio)
Alto Adige
Emilia Romagna (Rebola)
Vini Rosé
Lombardia (Nebbiolo)
Piemonte (Nebbiolo)
Orange
Emilia Romagna (Grechetto Gentile)
Vini Rossi
Toscana Montalcino (Sangiovese)
Veneto ( Corvina, Rondinella, Corvinone)
Toscana, Castagneto Carducci (Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon)
Lombardia – Valtellina (Nebbiolo)
Piemonte (Nebbiolo)
Toscana Maremma (Sangiovese)
Lombardia – Valtellina
Lombardia ( Croatina e Pignoletto)
Piemonte ( Dolcetto)
Lombardia, Valtellina (Nebbiolo)
Toscana Montalcino (Sangiovese)
Piemonte
Veneto (Corvina, Rondinella, Corvinone)
Toscana, (Merlot,Cabernet sauvignon, Merlot. Petit Vernot)
Piemonte (Dolcetto)
Lombardia, Valtellina (Nebbiolo)
Vini per dolci
Sicilia (zibibbo leggermente appassito in vigna)
Double Single Hop APA – 7,7 – IBU 50
Birra caratterizzata da un Single Hop, luppolo SIMCOE, proveniente dalla Yakima Valley. Utilizzato in infusioni ripetute, dall’inizio della bollitura fino al whirlpool e ancora in dry hopping: un protagonista vero.
Colore quasi aranciato e dalla schiuma compatta e persistente, presenta un’aroma intenso di resine e frutta tropicale, con un buon corpo e un amaro deciso ma non troppo persistente.
Con i suoi 7,7° pericolosamente nascosti da un’aroma intenso di Simcoe, è potente come una mandria di bisonti e avvicina al cielo, provoca visioni mistiche: un grande Spirito.
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Stile: German Pils
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Colore: giallo paglierino
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Grado alcolico: 4,5
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IBU: 14
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Peculiarità: bassa fermentazione
Birra leggera ed equilibrata. Si presenta limpida con schiuma compatta. Al naso regala sentori di miele e fieno, mentre in bocca il cereale domina con una punta di fiori donata dal luppolo. La bevuta e facile e scorrevole.
1 lt
0,75 lt
in vetro / in glass bottle
in vetro / in glass bottle
• ANANAS
• ARANCIA
• MELA
• MIRTILLO
• PERA
• PESCA
Analcolico della casa
base Campari e Cinzano
base Campari e Cinzano, con Gin
Negroni Sbagliato. Base Cinzano e Campari, con prosecco
Base Campari e Cinzano
base Whisky
Rum e Coca-cola
base Rum
Un daikiri con il gin del Governo
Scegli un Gin di qualità superiore tra Gin Mare o Hendrick’s
base Wodka
base Martini
Vermuth
Vermuth
Vermuth
Whisky
Whisky
Whisky
Irish whiskey – Single Malt – 13anni
Grappa Torbata
Grappa
Rum da degustazione
Rum da degustazione
distillato di Agave
Liquirizia e miele di Como
Irish Cream
Amaro
Amaro
Amaro
Amaro
Amaro
Amaro
Amaro
caldo o freddo
caldo o freddo
shakerato
Grande o piccolo
Grande o piccolo
Coperto: fiori e pane …. € 3,50