Mangiare
con polpa di trota iridea affumicata a freddo con legni macinati ed erbe aromatiche

Tagliere di formaggi delle nostre vallate sposati a miele nostrano
Ideale per 2 persone
Tagliere di salumi e affettati selezionati tra le montagne bergamasche e i campi di Parma e Piacenza
Ideale per 2 persone
Gran festa dei nostri sapori di affettati e formaggi
Ideale per 4 persone
Tartare di manzo con rafano e mela
con riduzione di San Giovese Superiore e patate al forno
Pesce di lago al beurre blanc, gel di prezzemolo e julienne di verdure marinate
cotto a bassa temperatura (14, )
Misticanza con pomodoro, carote, cetrioli
Misticanza
Insalatona con insalata verde, carote e cetrioli
Bere
Bollicine
Lombardia (Chardonnay – Pinot Nero)
Veneto
Francia (Pinot Nero – Chardonnay)
Lombardia (Pinot Nero)
Emilia Romagna (Sangiovese)
Vini Bianchi
Alto Adige (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Kerner, Riesling, Gewurtztraminer)
Alto Adige
Emilia Romagna (Rebola)
Emilia Romagna (Chardonnay – Grechetto Gentile)
Vini Rosé
Lombardia (Nebbiolo)
Piemonte (Nebbiolo)
Orange
Emilia Romagna (Grechetto Gentile)
Vini Rossi
Toscana
Veneto
Alto Adige
Piemonte (Nebbiolo)
Lombardia – Valtellina
Piemonte
Piemonte
Alto Adige (Schiava)
Toscana
Piemonte
Sicilia (Perricone)
Emilia Romagna (Sangiovese)
Vini per dolci
Piemonte
Sicilia (zibibbo appassito in vigna)

Double Single Hop APA – 7,7 – IBU 50
Birra caratterizzata da un Single Hop, luppolo SIMCOE, proveniente dalla Yakima Valley. Utilizzato in infusioni ripetute, dall’inizio della bollitura fino al whirlpool e ancora in dry hopping: un protagonista vero.
Colore quasi aranciato e dalla schiuma compatta e persistente, presenta un’aroma intenso di resine e frutta tropicale, con un buon corpo e un amaro deciso ma non troppo persistente.
Con i suoi 7,7° pericolosamente nascosti da un’aroma intenso di Simcoe, è potente come una mandria di bisonti e avvicina al cielo, provoca visioni mistiche: un grande Spirito.

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Stile: German Pils
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Colore: giallo paglierino
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Grado alcolico: 4,5
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IBU: 14
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Peculiarità: bassa fermentazione
Birra leggera ed equilibrata. Si presenta limpida con schiuma compatta. Al naso regala sentori di miele e fieno, mentre in bocca il cereale domina con una punta di fiori donata dal luppolo. La bevuta e facile e scorrevole.
1 lt
0,75 lt
in vetro / in glass bottle
in vetro / in glass bottle
• ANANAS
• ARANCIA
• MELA
• MIRTILLO
• PERA
• PESCA

Analcolico della casa
base Campari e Cinzano

base Campari e Cinzano, con Gin
Negroni Sbagliato. Base Cinzano e Campari, con prosecco
Base Campari e Cinzano

base Whisky

Rum e Coca-cola

base Rum
Un daikiri con il gin del Governo
Scegli un Gin di qualità superiore tra Gin Mare o Hendrick’s

base Wodka
base Martini
Vermuth
Vermuth
Vermuth
Whisky
Whisky
Whisky
Irish whiskey – Single Malt – 13anni
Grappa Torbata
Grappa
Rum da degustazione
Rum da degustazione
distillato di Agave
Liquirizia e miele di Como
Irish Cream
Amaro
Amaro
Amaro
Amaro
Amaro
Amaro
Amaro
caldo o freddo
caldo o freddo
shakerato
Grande o piccolo
Grande o piccolo
Coperto: fiori e pane …. € 3,50